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siamo lieti di presentare questa moderna azienda bio-agrituristica sita nel comune di sovicille (si) che ha introdotto il metodo di coltivazione biologica fin dal luglio 1994. l`azienda dispone di una superficie agraria utilizzata di 18 ettari, fornita di impianto di irrigazione a goccia con acqua che deriva direttamente dal sottosuolo e da una superficie boschiva (leccio) di ca 28 ettari. i terreni a superficie agraria, non totalmente coltivabili sono ubicati fra i 300 e i 370 m s. l. m. , poggiano su roccia calcarea cavernosa e sono tendenzialmente argillosi. le colture arboree consistono in oliveti (parzialmente su terrazzi), vigneto e fruttiferi diversi alternati con gli ulivi. su tutte le colture arboree viene effettuata la non cultura con periodico sfalcio di erbe spontanee la cui massa garantisce l`apporto di sostanza organica. sui terreni destinati a seminativo vengono coltivati cereali, leguminose ed ortaggi. i prodotti orticoli di stagione, disponibili dalla primavera all`autunno-inverno, sono ottenuti senza alcuna forzatura, coltivati in pieno campo ed a partire da piantine provenienti da vivaisti biologici. i prodotti ottenuti vengono utilizzati nell`agriturismo, parzialmente trasformati e conservati, venduto direttamente in azienda o preso un punto di vendita in Siena. viene utilizzata l`acqua giacente in una falda sotterranea (a circa 120m di profondit ) per uso civile, con relativo impianto di potabilizzazione, e per irrigazione, che domina tutta la superfici aziendale, con impianto di distribuzione goccia a goccia e necessariamente anche a pioggia. gran parte della produzione legnosa viene utilizzata direttamente in azienda per il riscaldamento del caseggiato tramite una caldaia ecologica di capacit notevole. l`acqua sanitaria viene ad essere riscaldata da un impianto solare che riesce a sostituirsi all`intervento dell`energia elettrica in particolare nei mesi estivi.
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