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Caggiano, un paese della campania che guarda da vicino la basilicata, luogo di montagna, o quasi con i suoi 800 metri di altitudine, ospita nel centro storico la stella michelin locanda severino. “bussate e vi sar aperto.. . ma alla locanda severino - nel cuore del centro storico di Caggiano - sar necessario suonare il campanello e salire qualche scalino per introdurvi in un ambiente di raffinata eleganza. una sorta di galleria d`arte dove si mangia in compagnia di quadri di diversi artisti contemporanei, mentre la cucina s`ispira al territorio, portando in tavola prelibatezze di terra e di mare, sapientemente rielaborate dall`estro creativo del nuovo chef. ” (dall’ispettore de la guida michelin) la struttura di 600 mq su quattro livelli si compone di una sala ristorante elegante ed accogliente ai piani interiori con pochi tavoli in una storica sala da pranzo che assicura un`esperienza unica con una cucina che affonda le radici nel territorio e nella tradizione, rivisitata con eleganza e capacit di ricerca. un viaggio tra i sapori di questa terra. un percorso che si può sommare al piacere di dormire nelle stanze ai piani superiori da cui rimirare la vallata sottostante e godere dell’assoluta tranquillit del palazzetto che vuole essere il baluardo a difesa del territorio e dei suoi prodotti. dodici camere su due livelli, tutte diverse tra loro, arredate nello stile dell`epoca, con mobili di legno massello e vista incantevole. la struttura può essere riconvertita in elegante dimora d`epoca così come era in origine.
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